Ahora Perú: hoteleros definieron los retos de la industria

El evento contó con la participación de representantes de España, Argentina, México y de grandes cadenas hoteleras en el mundo.

En este sentido, Eduardo Cruz del Río, vicepresidente de Operaciones para Latinoamérica y El Caribe de Wyndham Hotels & Resorts, consideró que “el sentido de seguridad” ha sido el punto fuerte de la cadena hotelera, así como de los negocios formales, frente a lugares que no ofrecen garantías.

Además, en cuanto a las estrategias de los hoteles para lograr captar clientes, dijo: “No hay una regla de qué porcentaje debes de desconectar tus tarifas, porque cada hotel es diferente, cada mercado de organización es diferente, y tiene diferentes compromisos, entonces debes ver hasta dónde puedes llegar y hacer tu mejor oferta y ser lo más agresivo posible”.

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Lo que dejó la III Conferencia Internacional de Ahora Perú

Durante la ponencia "Liderando la Cultura de la Innovación", presentada por Fran Chuan, CEO de DicereGlobal e InnoQuotient, IESE Business School – Universidad de Navarra, se destacó la subcultura relacionada a la restauración en el Perú, que ha llevado a la gastronomía peruana a ser reconocida internacionalmente.

Durante este espacio se refirió al éxito de las empresas, resaltando que éste se alcanza con el desarrollo de las 9 habilidades de liderazgo transformacional y la creación de un plan de acción basado en el propósito de la empresa, en donde se pueda detectar los problemas o las necesidades.

Otro tema que se mencionó durante la III Conferencia Internacional de Ahora Perú fue la importancia de las soft skills (habilidades blandas) para el desarrollo de la vida profesional, según lo menciona Jenny Arévalo, administradora de Empresas y experta en manejo de grupos.

Mencionó, además, que según un estudio de Harvard, el 85% del éxito de las funciones de los trabajadores dependen del manejo de estas habilidades, de allí la necesidad de que las organizaciones identifiquen las habilidades de sus trabajadores y empiecen a reforzarlas.

¿Qué es lo que se viene en hotelería?

En cuanto a los protocolos y restricciones, tal como lo indicó Ricardo Galo, vicepresidente de Marriott para América Central y Sudamérica, son un desafío enorme para la hotelería.

“Somos optimistas, estamos en un proceso de recuperación, la ocupación va creciendo y si comparamos año contra año, en algunos casos hasta se han duplicado, pero siguen siendo números bajos, pero ese crecimiento es estable y constante”, destacó.

Por otro lado, Emilio Gallego, secretario general de Hostelería en España, mencionó respecto de la demanda y la reapertura rápida de muchos negocios que “lo más grave ha pasado ya”.

Sobre las cifras del turismo receptivo, indicó que 60 millones de turistas van a faltar este 2021 en España, y que a duras penas llegarán solo a 25 millones de turistas, “cifras absolutamente ridículas que ponen en grave situación de supervivencia a numerosas empresas”.

Finalmente, como recomendación a las empresas relacionadas con el servicio de la hotelería, sugirió orientar sus servicios a la salud, así como el uso de espacio abiertos como las terrazas, práctica que se ha multiplicado por tres en España.