ONU Turismo reconoce el potencial gastronómico de Perú

Por María Mónica Cárdenas

La Organización Mundial del Turismo para las Naciones Unidas (ONU Turismo) destacó el alto potencial que tiene Perú para promover la gastronomía peruana como un atractivo turístico.

"El que está buscando la comida peruana lo hace porque tiene la fama, pero puede que de pronto no conozca Perú y que le digan ‘aquí le servimos Perú como destino turístico", confirmó, Gustavo Santos, director regional para las Américas de ONU Turismo, durante el lanzamiento de la Guía de inversiones turísticas en Perú, elaborado por el Banco de Desarrollo de América Latina y el Caribe (CAF).

De este modo, con la guía de inversiones turísticas: “Tourism Doing Business Perú – Invirtiendo en Perú", según la entidad, con la expansión de la gastronomía peruana y el desarrollo de franquicias a nivel internacional se pueden consolidar también como oportunidades de inversión.

"Ojalá todas las franquicias y los restaurantes que uno encuentra de Perú en Colombia, en Nueva York o en París fueran un medio de promoción turística", mencionó Santos.

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ONU Turismo comparte algunas recomendaciones de promoción

En este sentido, ONU Turismo sugirió que se potencie la Marca Perú y la Marca Sectorial "Super Foods Perú". Asimismo, solicitó el apoyo del Gobierno para atraer inversiones con tres medidas concretas:

Promoción de "rutas del ceviche" y "rutas de la pachamanca".
Internacionalización de restaurantes peruanos.
Devolución del Impuesto General a las Ventas (IGV) a las pequeñas empresas.

Por lo tanto, se refirió a la gastronomía como una fuente inagotable de promoción turística, donde las franquicias representan un mecanismo para promover la imagen del país.