El Palacio de la Papa Frita se convertiría en franquicia

Este año el empresario gastronómico Ricardo Maidana adquirió una de las cadenas de restaurantes más emblemáticas de la ciudad: El Palacio de la Papa Frita. "Hacerme cargo de la marca fue uno de los desafíos más difíciles, por su magnitud, estado y complejidad. Mi objetivo primario ya está cumplido: preservar la marca, rescatar su historia, sostener los puestos de trabajo y seguir brindando la mejor gastronomía. Ahora, buscamos alcanzar otra meta clara: convertir al restaurante en una de las principales y más prestigiosas cadenas gastronómicas que reflejan el auténtico gusto porteño", comentó Maidana.
De este modo, se proyecta lanzar al Palacio de la Papa Frita como una marca de franquicias, para atender pedidos de aperturas en el interior del país y el extranjero.
Además, se planea la próxima apertura del Palacio 2015, en el centro porteño. Se trata de un nuevo restaurante, con espacios y diseños innovadores, que mantendrá la esencia de la marca pero que sumará tendencias de la gastronomía moderna.