Festival de sabores en Buenos Aires

La propuesta es viajar imaginariamente a través de las recetas a las culturas y sabores de Italia, Japón y Argentina con clases a cargo de cocineros con experiencia en docencia y en restaurantes internacionales.
Los cocineros Pedro Picciau y Andrés Brunero serán los encargados de preparar los platos italianos en Modena Design -un multiespacio destacado por su diseño, tecnología, arte y gastronomía-. Picciau es un referente de la cocina tradicional italiana y sarda, y responsable del restaurante Italpast. Mientras que Brunero es el chef ejecutivo del Gruppo Modena y cuenta con una vasta trayectoria en establecimientos de Italia y España.
Para la cocina japonesa los especialistas serán Ohno Takehiro y Iwao Komiyama. Nacido en Japón, Ohno es un especialista en su cocina y Komiyama es reconocido por sus programas de televisión donde fusiona los sabores nipones con los latinoamericanos. El lugar elegido para dictar sus talleres será, obviamente, el Jardín Japonés.
Asimismo, los responsables de los sabores argentinos serán Guillermo Calabrese, Alejandro García Hauw y Ezequiel Gallardo. El primero fue un discípulo del "Gato" Dumas y hoy es director del colegio que lleva su nombre. Hauw se especializa en la cocina regional argentina y latinoamericana gourmet, y es el responsable de la Red de Cocineros de Slow Food de Argentina. Finalmente, Ezequiel Gallardo, luego de trabajar en varios restaurantes del país, diseñó una página web donde debate y brinda tips a los usuarios sobre la elaboración de platos tradicionales.
Los tres brindarán los cursos en El Viejo Almacén, un establecimiento histórico de de San Telmo.