La gastronomía de Los Cabos, en México, continúa ganando reconocimiento internacional. La edición 2026 de la Guía Michelin incluyó a 22 establecimientos de Baja California Sur en distintas categorías, destacando la calidad, la creatividad y la diversidad de su propuesta culinaria.
Los Cabos afirma su posicionamiento como destino gastronómico.
En pocas palabras
- Los Cabos: muchos de sus restaurantes han sido reconocidos en la Guía Michelin 2026.
- Reconocimientos: Cocina de Autor conservó su Estrella Michelin, y Acre y Flora’s Farm Kitchen la Estrella Verde.
- Motivo de viaje: El 14% de los visitantes identifica la gastronomía como principal razón para elegir el destino.
Resumen generado por Thinkindot AI
Desde la llegada de la guía a México en 2024, el destino consolidó una oferta que combina restaurantes de lujo, cocinas de autor, productos locales y proyectos gastronómicos del campo a la mesa.
Los Cabos: reconocimiento para un buen número de restaurantes
Entre los reconocimientos de 2026, Cocina de Autor conservó su Estrella Michelin. Liderado por los chefs Sidney Schutte y Francisco Sixtos, el restaurante se distingue por combinar técnicas contemporáneas, creatividad e ingredientes regionales.
Por su parte, Acre y Flora’s Farm Kitchen mantuvieron la Estrella Verde Michelin, que reconoce el compromiso con la sustentabilidad, el uso responsable de los recursos, y el aprovechamiento de productos locales.
En tanto, la selección Bib Gourmand, que distingue propuestas de calidad con una buena relación precio-calidad, incluyó a Metate, Flora’s Farm Kitchen y Cocina de Campo by Agricole.
Además, la categoría de Restaurantes Recomendados Michelin reúne establecimientos como Comal, Los Tres Gallos, Manta, Mezcal, Al Pairo at Solaz, Acre, Árbol, CarbónCabrón, Límo Heritage Kitchen at Suelo Sur, Lumbre, Nao Cabo, Omakai, y Ruba’s Bakery.
La gastronomía como motivo de la estadía
Vale acotar que el reconocimiento también alcanza a otras localidades de Baja California Sur.
Por ejemplo, en Todos Santos figuran Benno, DM, Oystera y Tenoch by Paradero Todos Santos, mientras que Nemi se incorporó como nueva recomendación Michelin en La Paz.
Según el Fideicomiso de Turismo de Los Cabos (Fiturca), el 14% de los visitantes identifica la gastronomía y las visitas a restaurantes como su principal motivo de viaje.
De esta manera, la cocina se consolida como un atractivo central de Los Cabos, fortaleciendo su posicionamiento internacional y convirtiendo la experiencia gastronómica en una razón para elegir el destino.
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