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Pablo Goldszier fue elegido presidente de la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT), en el marco de la Asamblea General Ordinaria para la renovación de los cargos de la Comisión Directiva. En diálogo con Hospitalidad & Negocios, se refirió a los cambios que vendrán en la entidad, basados en una mayor división de responsabilidades y la transformación de las ideas. Asimismo, aseveró que intentará resolver el conflicto con la Fehgra y que apoyará la innovación de los estatutos en la CAT.
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- Al enólogo más afamado del mundo se le atribuye haber logrado el posicionamiento del vino argentino en el primer plano internacional. En diálogo con Hospitalidad & Negocios se refirió a su metodología de trabajo, la actividad vitivinícola en el país y las nuevas tendencias a nivel global.
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Entendiendo a la oferta gastronómica como la columna vertebral de un establecimiento, la Ingeniería de menú maximiza los beneficios y el aprovechamiento de los recursos, y elimina la subjetividad al momento de tomar decisiones respecto a los platos que se incluyan en el mismo.
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La utilización y disposición del aceite vegetal pueden convertirse en un problema si no se lo manipula correctamente. Por tal motivo, se está generando una nueva tendencia entre los empresarios gastronómicos: la del acopio del aceite vegetal usado para su posterior recolección por parte de gente responsable.
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El 9 y 10 de diciembre la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (Fehgra) llevó a cabo la 189º Reunión de Consejo Directivo en Puerto Madryn.
Como todos los años, se reeligió la mitad del Consejo Directivo, y en esta ocasión también se votó por el cargo de presidente. El resultado fue la reelección de Oscar Ghezzi por otros dos años. -
En un sereno rincón de Núñez, con cálidos interiores y un deck al aire libre, Bandol ofrece una tentadora carta para toda hora del día, con un servicio personalizado que se caracteriza por la cordialidad de su personal.