Los empresarios apuestan por los productos saludables

La Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica de Rosario (Aehgar) y el Ministerio de Producción de la Provincia de Santa Fe firmaron un convenio mediante el cual los empresarios se comprometen a incorporar en sus menúes productos de las huertas locales, principalmente las del cordón verde de Rosario.
Cabe remarcar que se trata de productores que ofrecen hortalizas elaboradas bajo normas de Buenas Prácticas (BPA). De modo que implementan técnicas de sostenibilidad y buscan mejorar aspectos de inocuidad y calidad.
Por su parte, la Aehgar se compromete a colaborar con la difusión de este tipo de alimentos y fomentar los lazos comerciales entre sus asociados y la pymes agroalimentarias santafesinas.
María Ofelia Polito, gerenta de la Aehgar, remarcó que los empresarios asociados mostraron interés y predisposición para incorporar estos productos a sus cartas. "De hecho para los establecimientos es un distintivo garantizar la calidad de las materias primas con las que trabajan. Hasta la fecha ya están comprando estas verduras y hortalizas ocho restaurantes y varios hoteles de Rosario."
Asimismo, el Ministerio de la Producción provincial otorga la marca "Producto de mi tierra. Provincia de Santa Fe" a los alimentos elaborados con BPA. El objetivo es generar un sello diferenciador para las huertas locales y los productores de carnes, dulces y alimentos semiprocesados.