Por una conciencia sustentable

PIONEROS EN LA COSTA ATLANTICA.
La primera disertación estuvo a cargo de Marcelo Santurión, auditor interno de IRAM y especialista en Gestión de la Calidad Turística en el Foro de Profesionales en Turismo. Allí se explayó sobre los "Beneficios de la Implantación de un S.G.C. en la Prestación de Servicios de Playa" y desarrolló el trabajo realizado por el parador Noctiluca de Villa Gesell.
Este establecimiento fue el primer balneario de la Costa Atlántica en certificar la Norma IRAM 42100:2005 de calidad y la acreditación Qualim, en lo que refiere al área gastronómica. "Noctiluca logró agregar valor a su marca a través de la calidad certificada de sus servicios, el compromiso con el medio ambiente, la responsabilidad social, una infraestructura accesible para personas con discapacidad, sistemas de seguridad para usuarios y personal, y atención y satisfacción garantizadas", enumeró Santurión.

ENERGIA LIMPIA.
Por su parte, Erico Spinadel, presidente de la Asociación Argentina de Energía Eólica (AAEE), habló sobre la energía eólica y su vínculo con el medio ambiente; poniendo particular énfasis en su aplicación en la hotelería.
El disertante abrió el juego explicando que "no hay forma de generar energía eléctrica que no produzca ningún impacto ambiental, ya sea durante la generación o el proceso de fabricación del dispositivo que se utiliza". Y continuó con el ejemplo de la celda fotovoltaica, que si bien genera energía limpia antes de ponerla en marcha se realizan procesos a muy altas temperaturas que liberan sustancias contaminantes.
A su vez remarcó que la energía eólica es la que menos dióxido de carbono produce y remarcó que "gracias al aumento en la concientización sobre el medio ambiente, los clientes están dispuestos a pagar más por energía limpia".
Durante la charla, señaló la importancia que tienen la capacitación y formación de profesionales en la industria de la energía eólica para que puedan asesorar a empresarios y funcionarios del sector turístico.

FORMAS DE MEDICION.
"Turismo Sustentable y Sistemas de Indicadores" fue el nombre de la última de las conferencias a cargo de Darío Sánchez, investigador del Conicet.
En primer término explicó que "un sistema de indicadores se utiliza para develar situaciones o cambios, que puedan servir para la toma de decisiones pertinentes para el desarrollo del turismo y la hotelería sustentable".
Asimismo, expresó que "es necesario un enfoque sistémico de las mediciones para lograr un tratamiento regional. Hablar de un sistema es tener una visión integral de todos los aspectos que intervienen. Por ejemplo, tomar en cuenta la distribución de territorios; dado que hay asuntos que pueden resolverse por el municipio mientras que otros requieren una visión regional".
A su vez definió que un buen indicador debe ser comprensible, riguroso, pertinente, factible, fiable, comparable, representativo, sensible, predictivo, integrable a otros instrumentos y aplicable. A través de los mismos se pueden medir desde el estado de la problemática, la dinámica o el cambio, la vulnerabilidad ambiental y la presión antrópica hasta una respuesta institucional.
Poniendo el foco en el sector, el investigador indicó que "para un turismo sustentable resulta necesario un sistema de indicadores del desarrollo regional". Finalmente, detalló 20 indicadores diseñados para el turismo, entre los que se destacaron los Ambientales, Económicos, Sociales y Político-Institucionales. "La sustentabilidad es factible a nivel hotelero y debería ser trabajada por estas empresas", concluyó.