Daniella Cordeiro Ramos, responsable comercial del Europlaza Hotel & Suite (Ciudad Autónoma de Buenos Aires).
1. En nuestro caso, por tratarse de un hotel que recién cumplirá un año en junio, no podemos comparar con otros años, pero sí podemos decir que no nos afectó mucho. La ocupación se mantuvo pareja.
2. En principio, por lo ya mencionado, aplicamos lo habitual: promociones con valores agregados e incrementos en la publicidad y en las acciones de marketing.
3. En la actualidad no estamos realizando encuestas directas a los clientes, aunque medimos este aspecto a través de los registros críticos de los portales con los que trabajamos (por ejemplo, TripAdvisor). En este momento tenemos planeada la implementación de un instrumento de medición directa.
Pablo Lomuto, gerente comercial del hotel Mirador del Lago, El Calafate (Santa Cruz).
1. En nuestro rubro estos nuevos feriados-puentes fomentan el turismo, sobre todo en los destinos más alejados de las grandes metrópolis del país. Por ejemplo, en nuestro caso, para ir a El Calafate los turistas normalmente no se toman dos días. Por una cuestión de distancia y de costos, tratan de tener por lo menos cuatro días.
2. Nuestra empresa, además de lo que normalmente se hace -que es reducir las tarifas en las temporadas bajas-, redobla el esfuerzo en marketing, incentivos y presencia continua con nuestros clientes, entre otras acciones.
3. Siempre realizamos encuestas porque nuestra función, en lo comercial, es estar al tanto de las sugerencias, elogios y quejas de nuestros huéspedes. Utilizamos la metodología tradicional de encuestas en la habitación. Además, tratamos de tener, antes de la salida de nuestros huéspedes, alguna charla informal como para llevarnos otra impresión más confiable y directa.
Paula Hassan, gerenta del restaurante Alito, Mar del Plata (Buenos Aires).
1. En general, su efecto es muy positivo. Al estar definido un calendario de feriados, esto obliga a las empresas y los destinos a realizar una mejor y cada vez más variada propuesta. También debemos señalar que cuando los feriados son muy seguidos varía la cantidad de público que se recibe, a lo que se suma una mayor competencia.
2. Desde hace años nuestra empresa hace campañas en televisión, cine y radio a nivel local, y en televisión a nivel nacional. Asimismo, en la carta ofrecemos promociones para el almuerzo y la cena. También acompañamos las fechas significativas de la ciudad y participamos, desde su creación, en el Festival Gastronómico de Mar del Plata, obteniendo en varias oportunidades premios y menciones. Por ejemplo, en la última edición recibimos el primer premio en la categoría "Frutos de mar".
3. Aquí hacemos encuestas de satisfacción. Además, certificamos la norma ISO 9001-2008, que tiene entre sus objetivos superar las expectativas del cliente, que se mide a través de encuestas y otros indicadores. En un formulario el cliente califica de 1 a 10 la calidad de la comida, la rapidez y eficiencia del servicio, la atención del personal, el ambiente (temperatura, sonido y olores), los baños y la limpieza. Asimismo, consultamos por sugerencias y/o quejas.
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