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Produce publica protocolos para restaurantes

Produce publicó los protocolos para que los restaurantes y servicios afines reinicien la atención en salón a partir del próximo 20 de julio.

A través de la Resolución Ministerial N° 208 2020, publicada en el Diario Oficial El Peruano, Produce publicó el protocolo sanitario para que los restaurantes puedan reiniciar la atención en salón protegiendo debidamente la salud de los trabajadores y clientes.

La principal disposición se basa en que la atención en salón se brindará con aforo al 40%.

DETALLES DE LOS PROTOCOLOS DE PRODUCE.

La normativa también señala que cada restaurante o servicio a fin debe elaborar un “plan para la vigilancia, prevención y control de la salud de los trabajadores con riesgo de exposición de Covid-19”. Esto incluye el tamizaje de todos los trabajadores de mediano y alto riesgo que se reincorporarán a su puesto de trabajo. En caso de ser de bajo riesgo, la aplicación de la prueba será potestativa a indicación del empleador.

Asimismo, se deberá adaptar el servicio a uno de no contacto y dentro de los horarios establecidos por las autoridades nacionales.

CAMBIOS EN SERVICIOS DE RESTAURANTES.

Cada restaurante deberá contar con puntos de desinfección, la mantelería será dejada de lado y las zonas de recreación, mesas comunes y salones privados deberán estar cerrados. Por su parte, los ascensores solo podrán ser utilizados por adultos mayores, embarazadas o personas con discapacidad.

También es parte importante del protocolo respetar el distanciamiento de dos metros en todo momento e implementar espacios con ventilación natural o sistemas mecánicos que aseguren la circulación de aire. Por último, los servicios higiénicos deben contar la señalización adecuada y estar provistos en todo momento de jabón líquido, papel toalla y soluciones desinfectantes.

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