Abrió el primer local de La Pasiva

El mes pasado la tradicional cadena uruguaya de restaurantes La Pasiva inauguró su primer local en Argentina. Se encuentra sobre la porteña avenida Corrientes, a metros de Callao, exactamente donde hasta hace poco funcionó la librería Gandhi.
El emprendimiento, en manos de Daniel Caruso y Joaquín Winkler, demandó una inversión de US$ 2,5 millones. Se presenta como un complejo gastronómico cultural, consta de tres pisos (1.600 m2), donde además de los infaltables chivitos canadienses, panchos y mostaza color arena, ostenta una galería de arte, un café literario -con un mural en homenaje a la librería-, un sector VIP y un teatro para 200 personas, donde se alternarán obras de Nito Artaza con otras de artistas uruguayos.
Cabe mencionar que el plan de negocios contempla la apertura de otros cinco locales: tres en la Ciudad, uno en Córdoba y otro en Mar del Plata. Y en una segunda etapa continuarían el crecimiento a través de franquicias.