Noticias sobre Tendencias

En los últimos cinco años el modelo de condo hotel comenzó a desarrollarse en nuestro país. Hasta el momento, la mayor parte de los capitales son de origen nacional, aunque se especula con el desembarque de grandes caudales extranjeros. En esta nota, un informe sobre el modelo de negocio, sus características y los aspectos a tener en cuenta a la hora de invertir.

Fáciles de instalar, se comercializan en una amplia variedad de formatos y colores; incluso se fabrican a pedido. Las cajas de seguridad son una respuesta a la creciente demanda de seguridad por parte de los huéspedes. Actualmente los avances tecnológicos garantizan menores posibilidades de forzarlas e incluso mantienen los objetos a salvo tanto del fuego como de la humedad.

Fën Hoteles, la compañía argentina de franchising y management hotelero, comenzó las obras de remodelación del Hotel Cervantes de Montevideo. Declarado Patrimonio Histórico de la ciudad en 2002, el edificio de estilo florentino se convertirá en el primer hotel boutique montevideano y pretende ser el epicentro del Barrio Literario que se creará a su alrededor.

Con motivo del estreno en los cines de la película "Alicia en el país de las maravillas", y por iniciativa de Disney, se organizó un circuito que incluyó restaurantes, bistrós y cafés gourmet reconocidos por su delicada repostería, en los que se pudo degustar el "Té de Alicia en el país de las maravillas".

Dentro del rubro gastronómico, el servicio de catering es una de las actividades que manifestó el mayor auge, abarcando una amplia gama de nichos de mercado: particulares, organizaciones, instituciones, entidades, otras empresas gastronómicas, empresas de transporte, entre otros. Asimismo, fueron y siguen marcándose nuevas tendencias bajo premisas fundamentales: innovación, originalidad, menú saludable y servicio personalizado. En esta nota, los lineamientos del negocio, los jugadores y las últimas tendencias.

Nuevos colores y formatos tomaron por asalto la clásica cristalería para barras. En parte porque los diseñadores no cesan de innovar. Y porque los bármanes buscan personalizar cada vez más sus creaciones, no solo a partir de nuevas recetas sino también en los modelos con que las presentan.

Apreciado como ingrediente principal de una dieta saludable, poco a poco le fue ganando terreno a los clásicos aceites de girasol, maíz, uva o soja. Cardioprotector, vitamínico y, sobre todo, de exquisito sabor y textura, el aceite de oliva se convirtió en un producto infaltable en la gastronomía argentina.

El sello kosher nació para identificar los productos que cumplen con las normas de alimentación judía. No obstante, en la última década se convirtió en una marca de calidad y cuidado de la salud. Productos alimenticios, restaurantes y bares supervisados por rabinatos son elegidos por un público cada vez más interesado en la calidad de aquello que consume.

Estas empresas dedicadas a la producción de vinos de alta gama se caracterizan por el detallado cuidado de todo el proceso de elaboración; desde los viñedos hasta el envasado y el etiquetado. En el contexto de crisis internacional, estos emprendimientos están pisando fuerte en países como Estados Unidos, Europa y China, entre otros, ofreciendo caldos de excelencia a precios razonables.